2024-02-04 23:01:51 | 来源: 互联网整理
立春
虽然新年尚未到来，但立春已经迫不及待地到来了。
明明是想陪你度过假期后的第一个工作日！
立春之际，需要注意的事情还有很多~
欢迎春天
我国自古以来就是一个农业国家。 春季播种、秋季收获的关键。 民间有“一年之计在于春”的谚语。 立春的旧俗，既是一个古老的节气，又是一个重大节日。 立春第一天，皇帝亲自率领王公大臣到东郊迎春，实行慈善布施的命令。
春节是立春时的一项重要活动。 必须提前做好准备，并进行排练，俗称春季演出。 春节在立春的前一天举行，目的是带回春天和句芒神。
春游
立春之后，人们喜欢在春暖花开的日子里外出踏青。 俗称出城探春或踏春踏青。 这也是春游的主要形式。
咬弹簧
立春吃的食物主要有春饼、萝卜、五香菜等。在南方，流行咬春吃春卷。 事实上，咬簧不仅限于此。 除了解困之外，主要是用来通气、保持年轻、长生不老。 五辣菜是由五种辣味食物，配以葱、蒜、辣椒、姜、芥末等，作为膳食的调味品。
打春天
鞭春牛，又名大春。 唐宋时期盛行，特别是宋仁宗颁布《屠牛经》后，鞭打屠牛的风俗流传更广。 除了黄历上的春牛图外，各地的年画中也普遍刻有春牛图，作为春节期间的吉祥图画。
春季蔬菜
今年的计划从春天开始。 春天是人体阳气生发的季节。 如果顺应天地阴阳之气，保健得当，就能事半功倍。 饮食应考虑阳气生发的特点。 小艺准备了几款与“春天”相关的食材可供大家享用。
春芽
《黄帝内经》云：“春三月，此为发辰”。 发表示发散，陈表示老，形容万物萌芽的姿态。 如果人体的阳气无法扩散，可以借助花蕾之力来帮助其扩散。
可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、黄豆芽、生菜等，其中香椿芽最美味的是香椿。 宋代药理学家苏松曾赞誉：“香椿木皮细筋强，嫩叶甘甜香”。
凉拌香椿和香椿芽炒鸡蛋，既美味又简单。 但香椿属于毛状物质，慢性病患者应尽量少吃。
春笋
民间有“尝鲜者春笋”之说。 立春的竹笋肥厚、嫩嫩、营养丰富。 它们可以是肉类或素食。 它们可以煎、炖、煮或煨，成为美味佳肴。
春菠菜
菠菜红根绿叶，味美爽口。 虽然它是一年四季均可食用的蔬菜，但以春季为最佳。 中医认为，菠菜性味甘凉，有补血、敛阴、润燥的作用。 菠菜煮熟后松软可口。 菠菜中所含的植物纤维还可以促进肠道蠕动，也有利于排毒减肥。
春卷
就立春的饮食习俗而言，有吃春卷的习俗。 春卷用小火炸至金黄色，又称“炸春”，寓意春天来临，有迎春的好兆头。 春卷皮可以用面粉做，馅料一般根据个人喜好用猪肉、豆芽、韭菜、葱、蘑菇等制作。 春卷外脆内软，营养丰富。 他们正在悄然走进普通人的生活。
实践
在北方吃春饼
春饼原料：面粉、水
卷馅材料：白萝卜、胡萝卜、豆腐皮、韭菜、熏肠、绿豆芽、鸡蛋、粉丝、葱、姜、蒜等。
调料：油、辣酱、酱油、花椒粉、十三香等。
实践：
1、豆腐皮、胡萝卜、白萝卜切丝，熏肠切丝备用； 将韭菜切段； 泡粉丝； 将姜切丝； 拍拍大蒜。
2. 将面粉用70-80°热水揉成热面团。 面团应该稍微软一点。 揉至手干净、盆干净为止。 盖上湿布，静置约 30 分钟。 再揉一下。 揉的时候撒一些干面粉。 揉两三遍。
3、将醒好的面团揉成长条，用手将面团分成大小合适的块，压扁，用擀面杖擀成碗大小的面团。
4、小盘中倒入植物油，用小刷子沾上油均匀地刷在蛋糕底上，然后撒上少许干面粉（不然面团不会揭开），然后将两对涂油的面重叠起来，然后将面团擀成约2毫米左右的厚度。
5、鸡蛋打散后倒入锅中，摊成蛋饼。 将它们从锅中取出后切成丝。
6、炒锅中加入油，先将蒜爆香，然后加入葱丝、姜丝炒香； 然后将胡萝卜、白萝卜丝放入锅中，加入辣酱、酱油、花椒粉、十三香炒香。
7、最后将处理好的材料全部放入锅中炒熟，调味即可食用； 将馅料放入饼中，卷起即可食用。
南方咬春卷
材料：韭菜、豆芽、金针菇、鸡蛋、面粉、虾仁、春卷皮
调料：花生油、盐、胡椒粉、香油
实践：
1、韭菜洗净切段； 金针菇、豆芽洗净； 打鸡蛋； 将虾洗净切碎备用。
2、锅中倒入油，加入豆芽炒几秒； 然后依次加入韭菜、金针菇炒至熟，加入适量调味料炒匀即可食用。
3、将一张春卷皮铺平，底下铺上一些干面粉，加入适量的炒菜，淋上少许鸡蛋液，然后放入虾片。
4、在春卷皮周围涂上蛋液，包起来； 包好的春卷两面都要涂一层干面粉。
5. 将油倒入锅中，加热至70%至80%热。 将包好的春卷煎至金黄色即可食用。
你咬过弹簧吗？
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